Cách Pha Nước Mắm Bánh Bèo Huế Siêu Ngon Bạn Nên Thử

Bánh bèo, một món ăn giản dị xuất phát từ vùng Trung Bộ, được tạo nên từ ba thành phần chính. Đầu tiên, là lớp bánh trắng mềm mịn làm từ bột gạo. Tiếp theo, là nhân tôm xay thơm ngon, được kết hợp với nước mắm tạo nên hương vị đậm đà cho bánh bèo. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách đơn giản nhưng độc đáo để pha nước mắm bánh bèo Huế thơm ngon, hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé.

1.Nước mắm tỏi ớt chua ngọt

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lột vỏ tỏi và rửa thật sạch. Rửa sạch ớt, loại bỏ cuống và cắt ớt làm đôi theo chiều dài, đồng thời loại bỏ hạt ớt.
• Tiếp theo, đặt cả tỏi và ớt vào cối và giã cho đến khi nhuyễn. Việc giã tỏi sẽ làm cho nước mắm có mùi thơm và hương vị đậm đà hơn so với việc băm nhuyễn.

Bước 2: Pha nước mắm

• Sau khi đã giã nhuyễn tỏi và ớt, hãy đổ hỗn hợp này vào chén. Tiếp theo, thêm 2 muỗng đường và 2 thìa nước mắm vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước lọc và khuấy đều lần nữa để tạo độ mềm mịn.
• Cuối cùng, thêm giấm gạo vào hỗn hợp trên. Hãy linh hoạt thay đổi lượng đường và giấm gạo để phù hợp với khẩu vị của bạn.

2. Nước mắm pha cùng nước luộc tôm đậm vị

Nguyên liệu:

Cách thực hiện:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch tỏi và ớt, sau đó băm nhuyễn chúng. Lưu ý tách hạt ớt ra trước khi tiến hành băm.
• Chuẩn bị chanh bằng cách lăn nhẹ để làm mềm và giúp tép chanh dễ dàng vỡ ra. Điều này sẽ giúp bạn có được nhiều nước cốt chanh hơn khi vắt. Tuy nhiên, hãy cẩn thận và không nên lăn quá mạnh để tránh làm chanh tiết ra chất “the” từ vỏ, gây mất hương vị chua tự nhiên của chanh. Đừng quên loại bỏ hạt chanh trước khi tiến hành vắt, để tránh làm cho nước mắm trở nên đắng.
• Sau khi mua tôm tươi về, hãy rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước luộc tôm

• Đặt tôm vào nồi nước sao cho tôm hoàn toàn ngập trong nước. Bật lửa lớn và đun nước cùng tôm trong khoảng thời gian từ 5 đến 10 phút. Khi tôm chuyển sang màu hồng, điều này cho thấy tôm đã chín. Lúc này, tắt bếp và để nồi nguội.
• Sau khi tôm đã nguội, bóc vỏ tôm và đặt thịt tôm vào một chén nhỏ. Tiếp theo, hãy lọc phần nước luộc tôm qua một rây để thu thập nước trong.

Bước 3: Pha nước mắm

• Sử dụng nước luộc tôm đã lọc, thêm 1/3 muỗng canh muối và một thìa đường. Hỗn hợp này còn kèm theo một chút nước cốt chanh, tỏi và ớt đã được băm nhuyễn. Tiếp theo, khuấy đều cho đến khi đường và muối hoàn toàn tan, tạo nên sự kết hợp mượt mà và hòa quyện của các thành phần.
• Với cách thêm muối, hãy nhớ không cho quá nhiều để tránh làm cho hương vị của chén nước chấm trở nên quá mặn. Cuối cùng, đừng quên nêm nếm và điều chỉnh hương vị theo khẩu vị của bạn và gia đình.

Món bánh bèo sẽ thiếu đi hương vị tinh tế nếu không có chén nước chấm đi kèm, và yếu tố quan trọng trong việc tạo nên nước mắm chấm bánh bèo chính là nước mắm. Nước mắm cần mang mùi vị đậm đà và đặc trưng, phản ánh tinh hoa của tự nhiên, để nước chấm hoàn hảo thêm cho món bánh bèo. Nếu bạn đang tìm kiếm một thương hiệu nước mắm đáng tin cậy cho các món ăn gia đình, hãy cân nhắc đến Nước mắm Hoàng Gia. Với nguyên liệu từ 100% cá cơm và muối, đó sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mọi món ăn.