Tinh Hoa Ẩm Thực – 10 Món Ngon Ở Huế Nhất Định Phải Thử

Huế không chỉ nổi tiếng là miền đất cổ kính với cung điện, nhã nhạc cung đình Huế mà còn là “kinh đô ẩm thực” với vô vàn món ăn ngon hấp dẫn. Ẩm thực Huế chan hoà giữa hai dòng ẩm thực chính là cung đình và dân dã, vì vậy ẩm thực Huế rất phong phú, tinh tế, thanh tao, là kết tinh của quá trình sáng tạo bởi nhiều thế hệ. Trải qua thời gian, người Huế tiếp thu, sáng tạo, làm nên nét đặc trưng rất riêng cho nền ẩm thực của mình. Những nét đặc trưng ấy biểu hiện rất rõ nét, khiến ẩm thực Huế không lẫn với bất cứ vùng miền nào. Dưới đây là tổng hợp những món ngon ở Huế mà ai cũng nên thử một lần!

1. Bún bò Huế – Món ngon đặc sắc

Đứng đầu danh sách món ngon ở Huế chắc chắn phải là bún bò Huế với hương vị thơm ngon đặc trưng không lẫn đi đâu được. Nếu như đã có dịp ghé Huế mà không thưởng thức món ngon này ở đây thì có lẽ bạn sẽ không thật sự tìm hiểu đầy đủ về vùng đất này. Phần nước dùng được ninh từ xương ống bò trong nhiều giờ kết hợp các loại nguyên liệu như sả, thơm và chút mắm ruốc cho đậm vị. Chỉ cần một chút bún cùng thịt bò, tiết, móng giò heo, mọc, chả tôm, chan thêm nước dùng nòng hổi là đã có ngay tô bún bò Huế ăn một lần khó quên.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Kim Đồng – 56 Hai Bà Trưng, TP. Huế
• O Oanh – 71 Nguyễn Công Trứ, TP. Huế
• Bún bò Huế Mụ Rơi: số 40 đường Nguyễn Chí Diễu, TP.Huế.
• Giá tham khảo: 30.000 – 50.000VNĐ/tô

2. Bánh bột lọc

Có thể nói, Huế là cái nôi của món bánh bột lọc, người dân bản địa đã chế biến và nêm nếm theo công thức riêng mang đặc trưng của vùng đất này. Bánh bột lọc Huế thường được làm bằng bột lọc nhân tôm và thịt ba chỉ. Bánh sẽ được gói trong phần lá chuối rồi mang đi hấp, Khi chín, bánh trở nên trong suốt, và có độ dai vừa phải, dùng kèm với nước mắm ớt đậm vị rất ngon. Đây cũng là món ăn được rất nhiều du khách lựa chọn để mua làm quà tặng cho người thân và bạn bè.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh lọc Huyền Phương – 10/92 Dương Văn An, TP.Huế
• Bánh lọc Phương Chi – 86 Nguyễn Lộ Trinh, TP.Huế
• Quán 109 chuyên Bèo – Nậm – Lọc -109 Lê Huân
• Giá tham khảo: 25.000 – 40.000VNĐ/suất

3. Cơm Hến – Món ăn đặc sản nổi tiếng

Nghe qua tên có vẻ đơn giản nhưng để làm ra được một tô cơm Hến thơm ngon lại không hề dễ. Với sự kết hợp nguyên liệu từ hến,đậu phộng,mỡ heo, rau dọc mùng, bắp chuối, khế và cơm, qua bàn tay khéo léo của người nấu, khi ăn một miếng cơm hến, bạn sẽ cảm nhận được rõ hương vị thanh mát nằm trong những thìa hến xào cùng hương vị cay cay, tê tê của gia vị được tẩm ướp. Món ăn này tạo cho người ăn cảm giác vừa thanh đạm mà lại vừa đậm đà đến lạ kỳ.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Cơm hến Hoa Đông – 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp. Huế
• Cơm hến Bà Cam – 49 Tùng Thiện Vương, phường Vỹ Dạ, thành phố Huế
• Cơm Hến Đập Đá- 01 Hàn Mặc Tử, Vĩ Dạ, Tp Huế
• Giá tham khảo: 10.000 – 40.000VNĐ/suất

4. Chè Huế – Món ăn vặt hấp dẫn mọi du khách

Chè là món ăn vặt thông dụng mà ở địa phương nào cũng có, tuy nhiên nếu đã một lần đến thăm Huế thì nhất định phải ăn chè để cảm nhận được hương vị thơm ngon đặc trưng mà chỉ mảnh đất Cố đô mới có. Ẩm thực chè Huế vô cùng đa dạng, mỗi món lại mang một hương vị riêng, với cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, nếu có thời gian bạn hãy thử ăn nhiều loại để trải nghiệm nhé.

Địa chỉ một số quán chè Huế nên thử:

• Quán chè Huế Ngọc Hiền 67 Trần Hưng Đạo
• Chè Hẻm: Số 1 kiệt 29, Hùng Vương, Huế
• Chè Chùa 173 đường Hùng Vương
• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000VNĐ

5. Cơm âm phủ

“Cơm âm phủ”– Tên gọi này bắt nguồn từ một truyền thuyết xa xưa. Lúc này, khi Vua đi vi hành đã cải trang thành thường dân và gõ cửa một nhà bà góa. Do không quá khá giả nên bà góa chỉ có thể dọn ra một chút cơm trắng cùng với rau cải. Vì đói và mệt nên vị Vua đó đã ăn rất ngon. Từ đấy, Vua đã gọi món ăn này là cơm Âm Phủ.

“Cơm âm phủ” có hình thức khá giống với cơm trộn, là sự kết hợp của thịt ram, giò lụa, nem chua, tôm chấy, trứng tráng, rau thơm, dưa món… cùng cơm trắng thêm nước mắm tỏi chanh đường có vị mặn mặn, chua chua tạo nên “sức hút” cho món ăn này

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Quán cơm âm phủ Huế – 51 Nguyễn Thái Học
• Quán cơm âm phủ Huế 54 – 54 Phan Châu Trinh – TP.Huế
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000VNĐ/suất

Các bạn đang xem bài viết tại: premiervillage.com.vn

6. Nem lụi Huế

Nem lụi được chế biến khá đơn giản với phần thịt heo đã được giã nhuyễn, trộn với bì thái mỏng, mỡ heo và ướp cùng với muối, tiêu, đường,… Tiếp theo, hỗn hợp này sẽ được nắn vào từng chiếc đũa tre nhỏ và mang đi nướng. Tuy đơn giản nhưng mỗi que nem lụi lại có mùi hương cực kỳ nồng nàn khó cưỡng.

Ăn nem lụi ngon phải ăn lúc nóng. Lấy miếng nem, cuốn bánh tráng kèm chút bún, rau sống, dưa chuột, dứa… bạn sẽ được thưởng thức độ giòn dai của nem, vị cay của ớt, thơm vị béo bùi của nước chấm. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị tuyệt hảo đến khó tin.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Quán nem lụi Huế Tài Phú – số 2 Điện Biên Phủ, thành phố Huế
• Quán nem lụi ông Mệ Già – 25 Đào Duy Từ, thành phố Huế
• Quán nem lụi Huế đường Nguyễn Trường Tộ – đối diện số 35 đường Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 20.000 VNĐ – 50.000 VNĐ/suất

7. Bánh Khoái – Món ăn Huế khiến du khách mê mệt

Nhìn qua thì bánh khoái tương đối giống bánh xèo Nam Bộ, nhưng nếu để ý thì cả cách làm và hương vị đều không giống nhau. Bột bánh được đổ một lớp vừa phải trên chiếc chảo nhỏ. Khi bánh chín thì thêm cả tôm, thịt, trứng cùng với giá để qua một bên. Đợi vỏ bánh vàng giòn thì lật úp thành hình bán nguyệt, cho lên đĩa và mang ra cho khách thưởng thức. Đặc biệt, phần nước sốt chấm kèm bánh khoái thì có vị béo béo, đậm đà rất vừa ăn Đây là món ngon khiến bao du khách mê mệt bởi hương vị giòn tan, thơm lừng của bánh ăn kèm với xà lách, rau thơm, khế ngọt.

Gợi ý địa chỉ:

• Bánh khoái Hạnh – 11 Phó Đức Chính, Phú Hội, TP. Huế
• Bánh khoái Hồng Mai – 110 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hậu, TP. Huế
• Bánh khoái O Lành – Chợ Chuồn, Phú Vang, TP. Huế
• Giá tham khảo: 15.000 VNĐ – 30.000 VNĐ/suất

8. Bánh canh nam Phổ

Món ăn này bắt nguồn từ làng Nam Phổ thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế, được truyền từ đời này qua đời khác với hương vị đậm đà độc đáo mà bất cứ ai ăn rồi cũng phải lưu luyến.

Bánh canh Nam Phổ phải được nấu từ bếp củi, than hồng thì mới cho ra đúng vị truyền thống. Nhân bánh canh được chế biến từ thịt ba chỉ và tôm. Tôm là loại ở đầm Chuồng, tươi, không tanh, thịt ngọt đậm đà. Tất cả được làm sạch, giã nhuyễn, viên nhỏ và nấu thành hỗn hợp sánh. Nồi nước lèo có nhân tôm, thịt khi nấu chín sẽ sền sệt và màu đỏ gạch trông rất bắt mắt và kích thích vị giác. Đây được xem là “linh hồn” để làm nên sức quyến rũ của món bánh canh đặc biệt này.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Quán Thúy chuyên bánh Canh Nam Phổ – 16 Phạm Hồng Thái.
• Quán bánh canh nam phổ O Thu – 374 Chi Lăng, TP. Huế
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 25.000 VNĐ/suất

9. Bánh ép Huế – Món bánh tuổi thơ

Có thể gọi đây “món bánh tuổi thơ” của rất nhiều người con xứ Huế. sau mỗi giờ tan trường tạt qua quán ruột, “đánh chén” vài chiếc bánh và tám chuyện cùng bạn bè.Đi dọc đường phố, mùi thơm lừng tỏa ra từ các quán bánh bên đường đã khiến du khách không thể kìm lòng mà ghé vào.

Có hai loại bánh ép chính mà bạn có thể thưởng thức là bánh ép khô và bánh ép dẻo. Đối với bánh ép khô thì bạn có thể ăn ngay, thuận tiện cho du khách mua về làm quà. Còn với bánh ép dẻo thường sẽ được ăn kèm với rau răm, nước mắm chua ngọt và dưa leo.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh ép Gia Di Huế – Số 52 Bà Triệu, thành phố Huế
• Bánh ép Nguyễn Du Huế – 20 Nguyễn Du, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 2.000 VNĐ – 10.000 VNĐ

10. Bún thịt nướng Huế

Bún thịt nướng Huế là món ăn ngon mà mà du khách không thể bỏ lỡ trong hành trình khám phá ẩm thực vùng đất cố đô. Một chút bún với thịt được nướng vàng ươm, rau sống xanh tươi, rưới thêm nước chấm đậm đà. Khác với ở một số địa phương nước chấm thường là tỏi, ớt, chanh chua ngọt, nước chấm ở đây được làm từ gan, bột mì, mè đập dập, đậu phộng xay nhuyễn rồi gia giảm thịt heo xay, mắm, tiêu, bột ngọt … khuấy đều tạo ra hỗn hợp đặc sánh, màu nâu nhạt, khi ăn chỉ cần rưới lên trên tô là có món bún thịt nướng thơm ngon

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bún thịt nướng Mai Thúc Loan – 179 Mai Thúc Loan, thành phố Huế
• Quán bún thịt nướng Huyền Anh – số 50 Kim Long, thành phố Huế
• Quán thịt nướng Nguyễn Trường Tộ – đối diện 35 Nguyễn Trường Tộ, thành phố Huế
• Giá tham khảo: 10.000 VNĐ – 30.000 VNĐ

Những món ẩm thực dân gian Huế dù là cao lương mỹ vị hay dân dã đơn sơ, khi một lần nếm qua hẳn ai cũng sẽ phải xuýt xoa khen ngon, để rồi lưu luyến mãi cái hương vị khó quên ấy. Nếu có dịp đến Huế đừng quên dành thời gian ghé sứ cố đô để tận hưởng thật nhiều món ngon hấp dẫn nhé!